Bò đốt dừa xiêm
Bò đốt dừa xiêm
Nguyên liệu:
- Một trái dừa xiêm.
- 150 gr thịt bò.
- 1 củ hành tây.
- Nửa chén rượu nếp mới.
- Tỏi, muối, tiêu.
- Dầu ăn.
Các bước tiến hành:
- Chặt miếng trái dừa, đun sôi một nửa phần nước dừa. Hấp vỏ trái dừa cho khô hoặc cho vào lò nước khoảng 3 phút.
- Ướp thịt bò với muối, tiêu, tỏi, bọt ngọt khoảng 5 phút.
- Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu, cho thịt bò vào xào (không cho tỏi), bắc ra, cho tiếp hành tây xào cho chín trộn chung với thịt bò.
- Đổ nước dừa đã nấu sôi và thịt bò vào trái dừa, đậy lại. Đặt trái dừa lên đĩa trũng lòng, rắc 2 muỗng cà phê muối chung quanh.
- Khi ăn đổ rượu vô đĩa muối, đốt lửa cho tới khi vỏ dừa cháy xém là được.
.